După cum sa menționat anterior, fructele de soc trebuie gătite înainte de a fi consumate. Consumat moderat, fructele de soc coapte sau fierte sunt considerate sigure. Cu toate acestea, este considerat nesigur să consumi frunze de soc, tulpini, fructe de soc necoapte și nefierte.
Se prăjește într-un cuptor obișnuit la 375° sau la 350° cu convecție până când un termometru pentru carne introdus în centrul părții celei mai groase atinge 120° până la 125°, 1 1/2 până la 2 ore.
Iată ce fac: pun un grătar în fundul unei tigaie. Apoi așez friptura (fără frecări sau condimente) pe grătar și o acoper cu un capac. L-am dat la cuptor la 400° timp de 15 sau 20 de minute, apoi o cobor la 325° și o prăjesc timp de 30 de minute pe kilogram. Tot ce face este să ajungă dur, mestecat ș...