Cerealele integrale: Făina de ovăz, orezul brun, pâinea integrală și alte cereale nerafinate tind să fie bogate în fibre, iar fibrele pot ajuta, de asemenea, la inflamație.
Orezul alb și brun conțin cantități variate dintr-o fibră solubilă numită amidon rezistent. Amidonul rezistent crește butiratul în intestin. Butiratul stimulează sănătatea intestinală prin reducerea inflamației, îmbunătățirea funcției de barieră intestinală și reducerea riscului de cancer de colon.
Lăsați apa de orez să stea la temperatura camerei timp de 12 până la 24 de ore. Acest lucru îi permite să fermenteze și să iasă toate vitaminele și mineralele delicioase. Sfat: nu-l lăsați să stea mai mult de 24 de ore.