Conservarea este un tip de conservare a alimentelor care folosește o baie de apă fierbinte pentru a sigila alimentele în borcanele sterilizate. În conservarea la rece, puteți pregăti alimente și sosuri crude sau nefierte, cum ar fi sosul de roșii, pentru prelucrare în borcane într-o oală mare sau o ...
1 grad în aproximativ o oră.
Sucul tradițional trece prin pasteurizare, procesul de conservare cu care suntem cel mai familiarizați, care implică căldură mare pentru a ucide orice potențial agenți patogeni. ... Sucul presat la rece, pe de altă parte, trece printr-un proces numit Procesare la presiune înaltă (HPP).