Yucca este o legumă rădăcină sănătoasă, fără grăsimi și fără gluten, care are o piele exterioară maro și este albă la interior. Yucca este bogat în vitaminele C, B și A, precum și în calciu, fosfor, potasiu și fier și este mai bogat în fibre și potasiu decât cartofii! ... Yucca este originar din Ame...
Orezul alb și brun conțin cantități variate dintr-o fibră solubilă numită amidon rezistent. Amidonul rezistent crește butiratul în intestin. Butiratul stimulează sănătatea intestinală prin reducerea inflamației, îmbunătățirea funcției de barieră intestinală și reducerea riscului de cancer de colon.